Masové kuličky ala Norma podle Jamieho

Tenhle recept je dalším velmi povedeným z kuchařky Jamieho Olivera, je to recept ,který napohled vypadá božsky a i tak chutná. Navíc není nikterak složitý takže ho bez problémů zvládne opravdu každý :)


Ingredience pro 4 osoby:

  • 1 lilek
  • čerstvá petrželka
  • sůl
  • pepř
  • 400 g mletého hovězího
  • olivový olej
  • drcené oregáno
  • bazalka
  • 2 lžíce sladké chilli omáčky
  • 1-2 stroužky česneku
  • 2 lžičky balzamikového octa
  • 1 x plechovka krájených rajčat v konzervě
  • 200 g instantní polenty
  • kousek másla
  • cca 30 g Gran Moravia, nastrouhaného
Lilek si nakrájíme na menší kostičky,které dobře osolíme a necháme na kuchyňské utěrce vypotit 15 minut, poté je dobře vyždímáme a  otřeme. Mezitím si zpracujeme masové kuličky - do mísy přendáme maso, čerstvou petrželku, trochu oregána, sůl a pepř, vše dobře smícháme rukama a vytvarujeme z masa malé kuličky. Zatím dáme stranou.

V pánvi na troše olivového oleje opečeme kousky lilku dozlatova, k nim prolisujeme česnek, chilli omáčku a ocet, vlijeme rajčata a necháme dusit asi deset minut, v tuto chvíli by měla být omáčka tak akorát hustá. Nyní si začneme opékat na oleji dozlatova i masové kuličky. Když jsou hotové a ze všech stran krásně zlaté, vhodíme je do rajčatové omáčky, aby nevystydli a mezitím si připravíme polentu.


Do rendlíku s 500 ml horké vody vsypeme pomalu polentu a za stálého míchání vaříme asi tři minuty, kdy bude polenta krásně hustá a lesklá. Poté sundáme z plamene, vmícháme strouhaný sýr a máslo. Jednoduché že? :) Jídlo servírujeme vždy v pořadí polenta a na ní masové koule s omáčkou. Ideálně ještě posypeme čerstvou petrželkou. Zaručuji Vám, že až ochutnáte nebudete si jistí jestli jste téhle dobroty uvařili dost pro všechny!

Dobrou chuť

Komentáře

  1. Tak na polentě jsem nezkoušela, dělám je s těstovinami. Asi budu muset obohatit repertoár :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Asi mi s polentou chutnají víc , je to celé výraznější :)

      Vymazat

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky